【2分快3官网】养生警惕:蔬菜和水果能不能互相替换

  • 时间:
  • 浏览:2
  • 来源:爱乐彩官网_爱乐彩票app_爱乐彩网站

  当当当我们 时常听当当当我们 说,我今天吃了好多水果,就我越多 吃蔬菜了。因为是我今天吃了好多蔬菜,就不吃水果了。蔬菜和水果貌似有如果 相通的地方,那到底二者可只有替换呢?下面当当当我们 罗列了有三个 差异点来给当当当我们 看:

  1、蔬菜中的矿物质和维生素B含量普遍超过水果。

  2、蔬菜在膳食中的摄入量大,提供了大每段的膳食纤维、维生素BC和维生素B,故水果只有替代蔬菜。

  3、水果因不经过烹调加工,营养损失较少。

  4、水果富含有有机酸和芳香物质,对提高食欲、改善消化吸收有利,故蔬菜如果 能代替水果。

  综述来看,蔬菜品种多于水果,多数蔬菜尤其是深色蔬菜的维生素B、矿物质、膳食纤维、植物化学物质的含量高于水果。水果中的碳水化合物、有机酸、和方向物质比新鲜蔬菜多,如果 水果使用前我越多 加热,营养成分不受烹调因素的影响。

  作者介绍:于良,自媒体营养师,人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者,全国十大金牌营养讲师,百度百科学术委员会成员,中央电视台等国内多家主流媒体特邀嘉宾。